18 lutego - Święto Polskiej Kluski

Śląskie, kopytka, leniwe…

pyzy, kartacze, pampuchy, knedle…

szare, haluszki, żelazioki i hulajdy!

Nieważne, które najbardziej lubisz, nieważne jak je nazywasz - wszystkie polskie kluski zasługują na swoje święto!
Aż dziw, że nikt do tej pory go nie ustanowił! Jako autorka pierwszej polskiej monografii klusek, wsparta przez wielu szefów kuchni, twórców kulinarnych i jedzeniowych entuzjastów proklamuję 18 lutego Świętem Polskiej Kluski!

Polskie kluski niejedno mają imię - mogą być z mąki, ziemniaków, twarogu, bułki tartej, kaszki kukurydzianej czy fasoli… Przywodzą na myśl wspomnienia z dzieciństwa i ekspresowo poprawiają humor - co czyni z nich wspaniały comfort food, czyli jedzenie, które przytula.

Do tego są zazwyczaj proste w przygotowaniu, pożywne, świetnie komponują się z wszelakimi dodatkami i poddają weganizacji. W ostatnich latach zepchnięte na margines spożywczej codzienności zasługują, by ocalić je od zapomnienia.

Polska potrzebuje święta kluski!

Bądźmy z klusek dumni i chwalmy się nimi!

Jedzmy je, gotujmy, zamawiajmy!

Pokazujmy sąsiadom, rodzinie i ludziom w internecie!

Dlaczego 18 lutego?

Luty to trudny miesiąc dla miłośników jedzenia - sezonowych produktów brak, w spiżarni głównie warzywa korzeniowe, zima trwa już długie tygodnie… Dla naszych przodków to był okres ostatniej prostej przed przednówkiem - czasem przełomu zimy i wczesnej wiosny, gdy zaczynało brakować wszelakich zapasów.

Możemy tylko zgadywać, że właśnie w połowie lutego dojadali resztki kopcowanych ziemniaków, wyskrobywali ostatki mąki z dna worka i karmili się najprostszymi, parującymi kluskami, by przetrwać największe chłody.

Kluski - swojskie, pyszne i cieplutkie - są stworzone, by w tym właśnie okresie dostarczać nam kalorii, poprawiać nastrój oraz umilać oczekiwanie na wiosnę!

Jak włączyć się w obchody?

Jedz, gotuj, kulaj, zamawiaj!

• Jedz kluski!

Na śniadanie - lane na mleku albo leniwe z bułeczką?

Na obiad - kartacze z grzybowym farszem, pyzy po rusku albo śląskie z sosikiem?

Na kolację - kopytka, kładzione, a może saskie?

• Zrób tego dnia kluski i pokaż je w mediach społecznościowych! Zaproś do wspólnego gotowania rodzinę i przyjaciół!
• Jeśli nie masz czasu i ochoty gotować - wybierz się na kluski do ulubionego miejsca albo je stamtąd zamów!
• Jeśli jesteś szefem kuchni albo kulinarnym twórcą - pokaż swój ulubiony przepis na kluski, opowiedz o kluskach, zaproś swoją społeczność do świętowania!
• Jeśli masz restaurację, bar albo inne miejsce z jedzeniem - może zaproponuj Gościom tego dnia jakieś danie z kluskami? Albo całe kluskowe menu?

Dołącz do Święta Polskiej Kluski i powiedz o nim innym :)

Bawmy się kluskami! Bawmy się jedzeniem!

I jeszcze jedna, wielka prośba…

Pomóżcie mi stworzyć mapę miejsc z dobrymi, polskimi kluskami!
Jeśli w Waszym mieście jest miejsce, które serwuje pyszne kluski - napiszcie mi o nim, a ja umieszczę je na kluskowej liście.
Na chwałę polskim kluskom!